文章插图
1、前腿肉500g、排骨1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱适量、老抽适量、醋适量 。
2、方法：前腿肉和排骨用开水焯一下，清洗干净，沥干水份 。锅内放适量油，下姜片，下肉翻炒 。炒至起黄斑，加料酒 。
3、加盐，老抽 。翻炒上色 。加没过肉的清水大火烧开，转中小火，煮至汤汁收干  ， 约40分钟 。
【无糖红烧肉的做法步骤】4、放适量醋，转最小的火焖10分钟，至冒出清油 。撒适量葱花 ， 拌匀出锅 。醋可以略多一点，因为无糖，就要酸一点才够味 。

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