酸萝卜海带老鸭汤的做法 _萝卜

（1）酸萝卜海带老鸭汤的做法1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用，酸萝卜切块备受。
2、鸭肉块冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开，煮三分钟。捞出洗干净。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、酸萝卜、葱节，大火炖开后转小火炖至肉烂即可。
（2）萝卜海带汤家常做法1、用料：海带150克，白萝卜300克，鸡肉丝适量，大头菜半个，酒50毫升，盐、胡椒、酱油、醋各少许。
2、制法：将白萝卜去皮，切成片。将大头菜去皮，切成块状。将海带切成细片。将白萝卜、大头菜、海带放入锅内，加盐同煮汤，在汤中加少许醋，再加鸡肉丝、胡椒、酒、酱油即成。
3、注释：海带不但对预防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处，还有降低血脂、降低血压的作用；白萝卜有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿的功能。二药合用，可治疗甲状腺肿、支气管炎等疾病。
4、适应症: 瘿瘤，结核，咳嗽，痰多，水肿。
（3）酸萝卜海带鸭掌汤的功效营养素每100克热量为150.00碳水化合物(克)、6.20脂肪(克)、1.90蛋白质(克)、26.90维生素A(微克)、11.00维生素C(毫克)、维生素E(毫克)、胡罗卜素(微克)、硫胺素(毫克)、核黄素(毫克)、0.17烟酸(毫克)、1.10胆固醇(毫克)、36.00镁(毫克)、3.00钙(毫克)、24.00铁(毫克)、1.30锌(毫克)、0.54铜(毫克)、锰(毫克)、钾(毫克)、28.00磷(毫克）、91.00钠(毫克)、61.10硒(微克) 。
鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用适宜吃鸭掌健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质不适宜吃鸭掌气郁体质，特禀体质，瘀血体质食用禁忌脾胃虚寒者少食。
（4）萝卜海带汤的做法1、用料：小排骨350克，干海带结1把，白萝卜1个，姜片适量，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许
【酸萝卜海带老鸭汤的做法】2、干海带结提前泡发，洗净。白萝卜洗净去皮切条状备用。排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。锅中加清水，放入排骨、姜片、料酒，先用大火煮开，然后转小火慢炖1小时左右。再将海带结和萝卜放入大火煮开转小火继续煮20-30分钟。最后根据自己口味加盐和胡椒粉调味。

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