文章插图
制作过程：
1、 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分 。
2、 用小竹签挑出螺肉 ， 取螺头部分，去尾端 ， 然后起油镬下盐把螺肉爆过 。
3、 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可 。
【雷公根田螺汤怎么煮】雷公根煲田螺的功效：治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调 。在印度传统草药学上，雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药 。亦有研究发现雷公根可强化血管，促进血液循环 。

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